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【書籍名】イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション
【著者】ギャンブル 五月(Satski Gamble)
【判型】B5判
【ページ数】92ページ
【定価】本体1,300円+税
【発売日】2017年5月30日
【ISBN】978-4-86311-151-6
ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます！
NYの人気店で修業したケーキ・デコレーターによる
画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。
少ない口金と扱いやすいアイシング・バッグで、
家庭でも本格的なデコレーションが楽しめます。
はじめに
絞り出しのデコレーションについて／準備する道具／
基本のカップケーキ／ライト・バタークリーム／色付けのテクニック／
画期的なアイシング・バッグの作り方
Chapter1 30番の口金で作るデコレーション
アリッサ／リリアン／エルシー／メロディ／ロココ
Chapter2 104番の口金で作るデコレーション
ロレッタ／セシール／スカーレット／ベアトリス／アントワネット
Chapter3 フラワー・カップケーキのデコレーション
ローズ／アジサイ／ミニ・ローズ／カーネーション／イングリッシュ・ローズ
Chapter4 スペシャル・カップケーキのデコレーション
ミニ・バースデー・カップケーキ／バレンタイン・カップケーキ／
イースター・カップケーキ／クリスマス・カップケーキ(ヒイラギ、リース)
Tips
スプリンクルのカスタマイズ／
余ったバタークリームで作るレインボー・カップケーキ／
使用後の口金の扱い方／Meri Meriのカップケーキ・キット
Column
バイバイ、マグノリア・ベーカリー／ニューヨークからロンドンへ／
カップケーキ・ビジネスの誕生
Lifestyle
私のアンティーク・コレクション／ギャンブル家の庭／
近所のラベンダー畑／自宅でのカップケーキ・レッスン
Ｑ＆Ａ
おわりに
ギャンブル 五月(Satski Gamble)
茨城県生まれ。同志社女子大学短期大学部卒＆ニューヨーク州立大学卒。1998年から2004年までNYのマグノリア・ベーカリー本店のケーキ・デコレーターとして腕を磨く。2004年渡英後、ロンドン郊外の自宅にて「Butterdrop」を立ち上げカップケーキの販売やレッスンを主催。2015年には一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクターの養成を開始した。現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中。著書に『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』がある。
関連サイト http://satskigamble.com/
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