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【書籍名】スパイスハンターの世界カレー紀行
【著者】水野 仁輔／著、ジンケ・ブレッソン／写真
【判型】四六判
【ページ数】224ページ
【定価】本体1,700円＋税
【発売日】2024年2月15日
【ISBN】978-4-86311-397-8
世界はまだ見ぬカレーにあふれている！
スパイスカレーのプロフェッショナルが、
世界各国を旅して出会った究極のカレー&スパイス料理を語り尽くす。
インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、
ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。
マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、
フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。
22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。
＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載
第１章 インド料理をめぐる旅
第２章 唐辛子をめぐる旅
第３章 肉料理をめぐる旅
第４章 カレーをめぐる旅
第５章 スパイスをめぐる旅
水野 仁輔／著、ジンケ・ブレッソン／写真
1974年静岡県浜松市生まれ。1999年、カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。著書は70冊以上（2024年時点）。
ジンケ・ブレッソン名義でフォトグラファーとしての活動も行っている。
