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【書籍名】初めて作るかわいい練りきり和菓子
【著者】川嶋 紀子(Noriko Kawashima)
【判型】B5判(並製本 オールカラー)
【ページ数】96ページ
【定価】本体1,400円+税
【発売日】2018年1月19日
【ISBN】978-4-86311-175-2
うさぎ、くま、ランドセル、さくら・・・
インスタフォローワー数2万4千人以上の著者が贈る、
かわいいモチーフを集めた
かんたん練りきり和菓子の作り方。
入学祝い、母の日、クリスマスなど、
一年を通してのイベントやお祝い、ちょっとした手みやげにも喜ばれること間違いなし!
はじめに
序章 和菓子の基本
本書で使う主な道具
本書で使う主な材料
基本のレシピ01 練りきり
基本のレシピ02 着色
基本のレシピ03 錦玉羹
基本のレシピ04 包餡
基本のレシピ05 半包み
基本のレシピ06 はりぼかし
基本のレシピ07 もみあげ
1章 動物モチーフの練りきり
うさぎ/ぞう/ぺんぎん/くま/ひつじ/パンダ/とり/いぬ/かえる/ねこ
2章 お祝い・イベントもチーフの練りきり
松竹梅/ baby(男の子・女の子)/もも/イースター ・エッグ/ランドセル/こいのぼり/エプロン /Yシャツ/花火 /ハロウィン・ゴースト /クリスマス・ツリー
3章 花と植物モチーフの練りきり
さくら/あじさい/あじさい /ばら/さくらんぼ/なでしこ/あさがお/ひまわり/菊/りんご/つばき/うめ
コラム1 色についてのお話
コラム2 コーディネートと撮影
あとがき
川嶋 紀子(Noriko Kawashima)
1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「新月」で勤務。norinriko名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、可愛いをテーマにした和菓子」が大人気。全国各地で行っているワークショップも好評を博している。
手軽に可愛い和菓子ができて良かった。 (37歳 女性 会社員)