初めて作るかわいい練りきり和菓子

初めて作るかわいい練りきり和菓子

川嶋 紀子(Noriko Kawashima)

【書籍名】初めて作るかわいい練りきり和菓子

【著者】川嶋 紀子(Noriko Kawashima)

【判型】B5判(並製本 オールカラー)

【ページ数】96ページ

【定価】本体1,400円+税

【発売日】2018年1月19日

【ISBN】978-4-86311-175-2

概要

うさぎ、くま、ランドセル、さくら・・・
インスタフォローワー数2万4千人以上の著者が贈る、

かわいいモチーフを集めた
かんたん練りきり和菓子の作り方。

入学祝い、母の日、クリスマスなど、
一年を通してのイベントやお祝い、ちょっとした手みやげにも喜ばれること間違いなし!

目次

はじめに

序章 和菓子の基本
本書で使う主な道具
本書で使う主な材料
基本のレシピ01 練りきり
基本のレシピ02 着色
基本のレシピ03 錦玉羹
基本のレシピ04 包餡
基本のレシピ05 半包み
基本のレシピ06 はりぼかし
基本のレシピ07 もみあげ

1章 動物モチーフの練りきり
うさぎ/ぞう/ぺんぎん/くま/ひつじ/パンダ/とり/いぬ/かえる/ねこ

2章 お祝い・イベントもチーフの練りきり
松竹梅/ baby(男の子・女の子)/もも/イースター ・エッグ/ランドセル/こいのぼり/エプロン /Yシャツ/花火 /ハロウィン・ゴースト /クリスマス・ツリー

3章 花と植物モチーフの練りきり
さくら/あじさい/あじさい /ばら/さくらんぼ/なでしこ/あさがお/ひまわり/菊/りんご/つばき/うめ

コラム1 色についてのお話
コラム2 コーディネートと撮影

あとがき

著者紹介

川嶋 紀子(Noriko Kawashima)

1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「新月」で勤務。norinriko名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、可愛いをテーマにした和菓子」が大人気。全国各地で行っているワークショップも好評を博している。

関連サイト https://www.instagram.com/norinriko/

読者さまからの声

手軽に可愛い和菓子ができて良かった。 (37歳 女性 会社員)

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