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【書籍名】おうちdeカフェ
【著者】富田 佐奈栄(Sanae Tomita)
【判型】A5判(並製本 オールカラー)
【ページ数】120ページ
【定価】本体1,300円+税
【発売日】2006年1月20日
【ISBN】978-4-916199-74-4
「カフェごっこしましょ。」
テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、本格カフェのノウハウをおうち用にアレンジ。
最新のカフェ風オリジナルレシピ、カフェらしく見える盛りつけ方、カフェらしく見える器の選び方を大公開。
8カ国巡った世界のカフェリポートも充実。
第1章 おうちde味わう本格カフェのデザートメニュー
おうちdeデザートを楽しむためのポイント/おうちdeパフェづくり、3つのポイント/最新カフェ風デザートレシピ
第2章 おうちde味わう本格カフェのごはんメニュー
おうちdeカフェごはんを楽しむためのポイント/おうちdeワンプレート盛り付け、4つのポイント/最新カフェ風デザートレシピ
第3章 おうちde味わう本格カフェのドリンクメニュー
おうちdeカフェドリンクを楽しむためのポイント/コーヒーの入れ方のポイント＆紅茶のゴールデンルール/最新カフェ風ドリンクレシピ
第4章 カフェ気分を楽しむために、おうちde揃えたいmonoいろいろ
第5章 おうちdeカフェを楽しむために、参考にしたい海外のカフェいろいろ
富田 佐奈栄(Sanae Tomita)
カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長。日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだ後、 商品開発研究所にて数々のヒット商品を開発し、1年で責任者に就任。退社後は、製菓専門学校などでフードコーディネーター養成の講師を経て、 1996年にカフェのビジネススクール 「カフェズ・キッチン」を創立。カフェスクールの草分け的存在として実績を重ねる。2000年には日本カフェプランナー協会を設立。 テレビや雑誌でカフェ開業のスペシャリストとして活躍中。著書に『コーヒーのすべて』（主婦の友）、監修本に『カフェをはじめる人の本』（成美堂出版）、 『決定版 お茶大図鑑』（主婦の友）、『やさしい重曹生活』（主婦の友）がある。
06/10/31 『Together Nestle』 2006-2007AUTUMN&WINTER 書評
06/2/21 『ラーラぱど』 3月号 インフォメーションコーナー
レシピが簡単で分かりやすい。写真の撮り方も実際作った感じでよかった。（31歳・女性）
楽しい気分になりました！さっそく家でカフェ気分を味わってみたいですね。（47歳・女性）
カフェと食器の関係など、よくまとまっていて分かりやすかった。（45歳・女性）
