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【書籍名】まんぷくモンゴル！ 公邸料理人、大草原で肉を食う<わたしの旅ブックス44>
【著者】鈴木 裕子
【シリーズ】わたしの旅ブックス
【判型】B6変型判
【ページ数】240ページ
【定価】本体1,200円＋税
【発売日】2023年3月15日
【ISBN】978-4-86311-356-5
「あなたモンゴルでも行く？」この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった。
モンゴルでの生活は驚きの連続。マイナス30度の極寒で車がなくては買い物にも行けない。モンゴルの若者は酔ったら家には帰らない⁉︎ 食事は肉と乳ばかり。友人曰く、草を食べた家畜の肉を食べているのに、なんでわざわざ野菜を食べるのか、と。そこには大草原をかける遊牧民ならではの理由が…。
公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。
モンゴルの家庭料理を紹介したコラムも掲載！
鈴木 裕子
1968年東京都生まれ。保育園の調理師から在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後は大好きなモンゴルに健康としあわせを贈りたいと『Japanese chef YUKO’s vegetable and cookbook for MONGOLIANS』をモンゴルで出版。国家資格の専門調理師全六部門を取得した食いしん坊。
23/5/15「毎日新聞」書籍紹介
23/3/25「日本経済新聞」著者インタビュー
